Conosciuta anche con i sinonimi cacciola e cocacciara, la Cococciola è menzionata nell’opera degli ampelografi francesi Viala e Vermorel (1909), che lo indicano come vitigno di origine abruzzese probabilmente diffusosi nella Capitanata con la transumanza.

La Cococciola è molto produttiva, sia in termini di quantità di uva che in resa in mosto alla vinificazione. Per questo motivo in passato veniva considerata una buona “spalla” per colmare eventuali cali di produzione di altre varietà. Il suo utilizzo era contemplato come assemblaggio con altri vitigni locali, che confluivano nel vino bianco per eccellenza della regione: il Trebbiano d’Abruzzo. Negli ultimi anni c’è stata una valorizzazione della Cococciola in purezza, capace di esprimere vini di buona qualità.

Il vitigno è mediamente vigoroso, con grappolo grande, irregolare nella forma cilindrico-conica, spesso alato e talvolta spargolo. L’acino è di grandi dimensioni e di forma rotonda, con buccia spessa e consistente, di colore giallo verdolino; a maturazione può presentare striature o macchie di colore marrone.
È tradizionalmente allevata con il sistema della pergola abruzzese e raggiunge la maturazione ideale tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.

Il vino ottenuto dalla Cococciola si presenta giallo paglierino scarico, ha una discreta struttura, una marcata traccia acida e un tipico aroma erbaceo poco intenso, ma persistente con profumi fruttati e floreali.
È un vino che si presta per essere consumato giovane ma tollera un medio invecchiamento grazie alla sua impronta fenolica. 

Nel 2010 è stata istituita la denominazione Abruzzo Cococciola Doc. Il disciplinare richiede la presenza minima dell’85% di Cococciola, con un eventuale saldo di altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
È prevista anche la versione Superiore e Spumantizzata, quest’ultima con un minimo del 60% di Cococciola.

A garantire il rispetto dei Disciplinari di produzione è il Consorzio di tutela dei vini d’Abruzzo.        

In provincia di Chieti, in particolare i territori di Villamagna, Vacri, Ari e Rocca San Giovanni.

In purezza si abbina con antipasti di mare, in particolare di pesce crudo e più in generale con menù di pesce dai sapori delicati.
Temperatura di servizio 10°/12°.

[Crediti | Foto di Slow Food]