Già conosciuto e apprezzato al tempo dei Romani, il vino cotto è un prodotto tipico abruzzese diffuso soprattutto nell’area collinare del chietino, in particolare nel comune di Roccamontepiano dove ha un forte radicamento sin dall'antichità.
L’esperienza di Roccamontepiano, attraverso la creazione di un’Associazione e una Cooperativa di produzione, ha saputo mantenere e valorizzare la larga presenza di piccoli produttori privati che destinano il vino cotto all’autoconsumo o ad eventi familiari come la nascita di un figlio. Con l’attività di diversi soggetti istituzionali e dell’Associazione dei produttori insieme al GAL Maiella Verde, nel corso degli ultimi anni, il movimento è cresciuto e si è consolidato e nell'ultima programmazione è nata anche una Comunità di Progetto, supportata dal Gal, con l'obiettivo di migliore, valorizzare e promuovere il prodotto.
